A volta do Tabuleiro......

Hoje retomei o projeto "Tabuleiro do Saber", só que agora ele está acontecendo no Distrito dos Costas, a 9 km de Gonçalves. São 23 participantes, de 14 a 18 anos e eles serão preparados para o mercado de trabalho local e regional. Foi um belo encontro. Acontecerá a cada 15 dias, às quintas feiras, na escola municipal, onde eles são alunos. O curso acontecerá fora do período das aulas e é uma atividade extra curricular mas utilizaremos as disciplinas formais para a elaboração das fichas técnicas, cálculo das receitas, redação das receitas, origem dos pratos, etnias, origens, resgates culturais...... Foi muito bom....ver essa garotada acreditando que pode viver da terra onde nasceram. Seja como agricultores, cozinheiros ou atendentes de pousadas. Hoje falamos sobre postura profissional, atendimento a clientes, higiene pessoal, uniformes, manipulação dos alimentos. Marcamos o nosso próximo encontro, que será muito especial porque a idéia do projeto é desenvolver um produto, com receita, produção, embalagem, custos, marketing e distribuição. Será feito um plano de negócios e está nascendo um grupo de empreendedores. Saímos todos satisfeitos, com mil planos na cabeça e um desejo enorme de realiza-los. Vamos lá moçada.......temos 7 meses para lançar nosso produto......